Настоянка з маракуї

ПроСВІТ, На здоров'я
10/09/2021, Leave a comment

Теплицю-термос побудував під землею Андрій Кухарчук з села Ястребель Березовського району. В ній чоловік вирощує екзотичні рослини. У родині вже спробували на смак інжир, маракуйю, апельсини, лимони, помело, манго, папайю і інші плоди.

Але «спеціалізується» Андрій на пасифлорах – з них і починав. Завів 14 сортів і, як сам жартує, «тихо збожеволів». Шість років тому побачив в журналі чудову квітку цієї рослини, зацікавився плодами, і в результаті почалось.

Його пасифлори в основному ростуть у звичайній теплиці – наземній. Аромат від суцвіть легкий, приємний. Поруч з квітками зріють плоди – розміром з середнє яблуко. Взагалі в залежності від виду вони можуть бути від 100 грамів до 2 кілограмів.

Пасифлори у нас знають як маракуйю, – говорить Андрій. – Насправді їх існує близько 500 видів. Плоди дуже смачні. Два останніх роки ми навіть настоянку готували з них.

У колекції Андрія як відомі сорти, так і рідкісні, штучні, можна сказати. Здебільшого отримує їх з обміну, хоча в Білорусі любителів-екзотів такого профілю не багато. Досвід черпає в групах в facebook – українських і американських.

Більшість видів пасифлори зустрічається в Південній Америці, Новій Гвінеї, Східної та Південної Азії, розповів Андрій. Найсмачнішими визнані плоди гранаділла і маракуї – в ястребельской теплиці вони є. Найбільш виражені лікувальні властивості у пасифлори інкарнатной, яка також в наявності.

Але настої в якості заспокійливих ліків не робимо, – сміється він.

А почалося захоплення Андрія з пасифлори блакитної, або «кавалерської зірки», чия квітка схожа на орден.

Вона невибаглива у вирощуванні, але боїться морозів, і про всяк випадок я її черенкую. А взагалі пасифлора – така зараза, що, якщо вже зайнявся, важко відмовитися. … Найбільше займаюся поливом. Кожні десять днів підгодовую – чергую мінералку з органікою. При необхідності обробляю від шкідників. Оглядаю, запиляю. Збираю зрілі плоди.

Андрій показує і інші рослини, які живуть в сусідстві з ліанами. Це пепіно, або динна груша, плоди якої поєднують смак груші та дині. У зеленому вигляді їх можна вживати як овочі, а коли достигнуть – про це просигналізують фіолетові смужки – як фрукти, м’які, соковиті, майже без кісточок.

Ростуть смоковиці – пізніше Андрій перенесе їх у теплицю-термос, там вони точно дозріють. Туди ж вирушить гранат, а також північний банан, який зараз у відкритому грунті.

Вхід в теплицю-термос – через сарай. Сама вона знаходиться на глибині 2,5 метра, з вулиці видно тільки дах, через яку падає світло. Обладнана системою клімат-контролю, водопостачанням, штучним освітленням і симпатичним фонтанчиком для зволоження повітря. Підлога вкрита півметровим шаром щебінки. Все Андрій робив сам – проектував, копав, облаштовував, на що пішло приблизно півроку.

Термодатчик показує 21,5 градуси, система не дає піднятися вище 25 – шкідливо для рослин. Взимку оптимальна температура – від 2 до 12 градусів, бо субтропічні культури вимагають холодної зимівлі. У зимовий період градус тримає маленький обігрівач.

Підземна теплиця невелика – шість на чотири метри. А рослин багато, вже й не вміщаються, тому деякі з них кочують в інші приміщення. Наприклад, авокадо переїхало в будинок, оливка європейська – на роботу Андрія.

Що росте в теплиці-термосі?

Лавр благородний – господиня Надія лавровий лист вже не купує. Тут же пасифлори, манго, лимон, червоний апельсин, кумкват, аркобалено – гібрид апельсина і лимона.

Карісса – кімнатна слива – поки безплідна, ніяк не вдається опилити. Хоча Андрій пробував це зробити і пензликом, і соснової голкою, за порадою в інтернеті.

Грейпфрут. Помело «Богатир» білоруської селекції – плоди були «ідеально» круглими.

Мушмула японська – деревце, ягоди якого пахнуть яблуком і за смаком нагадують абрикос і сливу.

Гуава сунична з плодами. «Смакота», – охарактеризували господарі. І гуава великоплідна.

Аннона черімойя – її плоди називають «сметанним яблуком», фруктовий аромат – суміш банана, папайї, персика, ананаса і полуниці.

Опунція інжирна, два плодики якої з’їли недозрілими … Не дотерпіли. З сімейства кактусових, небезпечна дрібними колючками, які є навіть на плодах.

Пітахайя теж з кактусів. І з ним теж потрібно працювати виключно в рукавичках, а плоди ретельно промивати проточною водою.

Фейхоа. Два роки красиво цвіла, але зав’язі не було.

Суринамська вишня, або Пітангі. Швидкими темпами росте вгору і вшир – господар вже не знає, що з нею робити …

Молоденький банан. У наземній теплиці був великий, але, на жаль, підмерз і пропав.

Зацвітає австралійський мікроцітрус, або пальчиковий лайм, плоди якого Кухарчуки вже скуштували.

– Кислятина ще та, – з посмішкою констатує Андрій. – Лайм є лайм. М’якоть за структурою нагадує ікру. Добре використовувати для рибних страв або додавати в чай.

Здається, не варто перевантажувати текст описом інших тепличних рослин, які розводить Андрій Кухарчук. А мріє ще й про інших. Наприклад, про делікатесну монстеру – її плід смачніше ананаса. Схожий за смаком на ананас і банан, і жартома його часто називають бананас.

Були колись у Андрія і ананаси, але не прижилися. А ось у його брата Сергія з Маревіля один зацвів. Брат теж підсів на «іноземне» рослинництво – вирощує ківі, хурму, гранати.

Надія працює фельдшером на місцевому ФАПі. Андрій приїхав в Ястребель з розподілу з вузу на посаду головного зоотехніка в 1996 році, зараз працює зоотехніком-селекціонером і осеменатором в ВАТ «Вінець». Їхній син Костя вчиться в коледжі на техніка-механіка. Сумно, кажуть, що село, яке стало рідним, меншає. З іншого боку, це місце приваблює неспішним, натуральним способом життя. У них родини  доглянутий будинок і подвір’я. І кожен із задоволенням займається своєю улюбленою справою.

За матеріалом Береза.by

 

Залишити відповідь